南瓜蛋糕的做法,怎么做南瓜蛋糕好吃,做南瓜蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

有段日子没吃过蛋糕了，LG说再不做蛋糕，他就出去买来吃，其实也不是不做，只是每回想到做这些东东，高油高糖的，怕对健康有影响，今天做的这款蛋糕，加入了南瓜泥，并且有一点很重要的是，配方里糖与油的份量都有所减少，口感还是很那么细腻，只是糖份少了点，但吃起来却更安心了一些呢。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉110g，南瓜泥110g

【辅料】色拉油40g，白砂糖40g，鸡蛋4个，牛奶55ml

【制作步骤】

	1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
	2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
	3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
	4.接着把低筋面粉筛入盆中。
	5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
	6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
	7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
	8.打至蛋白至干性发泡即OK。
	9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
	10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
	11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
	12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
	13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
	14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
	15.吃的时候，切件即可。