南瓜蛋饼
| 南瓜营养丰富，做法多样。尤其是南瓜饼，吃起来味道口感都是一流。这次我没有做单纯的南瓜饼，加了鸡蛋直接在苹果梨摊，想不到更好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g |
| 【辅料】油适量，糯米粉适量，低筋面粉适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片用蒸锅蒸熟。 |
 | 2.用小勺碾成泥。 |
 | 3.加入适量面粉和糯米粉，鸡蛋两个，如果南瓜的水分比较少，要加适量水。 |
 | 4.拌成面糊。面糊的稠度用勺舀起倒出能流成线状正好。 |
 | 5.平底勺放宽油，油5分热时。用小汤勺一勺一个直接舀放到油锅里，用勺将面饼上轻轻压扁，煎炸。 |
 | 6.两面翻动。 |
 | 7.炸制金黄装盘，洒上白糖即可。 |
【南瓜蛋饼做法小贴士】
| 南瓜和两样粉的比例是5:1. 糯米粉和面粉的比例随意，我用的是1:1.但要保持面糊不要太稠，要成流水状。 |
