奶油西兰花酱鲜虾意面的做法,怎么做奶油西兰花酱鲜虾意面好吃,做奶油西兰花酱鲜虾意面需要哪些食材?-优卡食谱网

最近一年去西餐厅里时常会点青酱意面，在这座小城市的西餐厅，前几年意面还只是红酱与白酱为主，近年青酱也开始出现得越来越多，味道有些还算不错。吃得喜欢，就想在家自制。但家里没有新鲜的罗勒，就琢磨能用什么来代替呢，看到西兰花时觉得把它煮熟后打碎应该也很像，就试了一下，吃起来味道果然不错，不次于罗勒呢。而且，西兰花很普遍，比较容易做，营养价值又高，所以也推荐给亲们啦！不是青酱亦有青翠之感的西兰花酱，包裹住金黄的意面，再搭上粉白的虾仁，看上去就觉得太美好了吧！

【食材与调料】

【主料】意面80g，大虾70g

【辅料】橄榄油适量，黄油12g，盐适量，料酒1/2勺，碱面少许，洋葱20g，蒜10g，罗勒1/4勺，牛至叶1/4勺，六月鲜红烧酱油适量，淡奶油20g

【制作步骤】

	1.将大虾去除沙线，清洗干净，加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟，煮熟后剥去外皮。
	2.煮锅中添加适量水，开后放入意面，放入少许橄榄油、盐，加盖中火煮约8分钟至熟。
	3.将洋葱切丝，再切成小粒。
	4.将蒜去皮，拍扁后切成粒。
	5.西兰花切小朵，洗净后放入开水锅中，放少许碱面，煮熟。
	6.将煮好的西兰花沥出倒入料理机中，加入少量水，搅打成酱汁状。
	7.煮好的意面捞出沥去水，放入适量橄榄油，拌匀。
	8.炒锅加热，放入黄油，小火，黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶，炒香。
	9.放入西兰花酱，炒匀。
	10.放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐，翻炒。
	11.放入淡奶油。
	12.炒匀后盛出装盘，将虾仁摆在意面表面，再略加装饰即可。