奶油葡萄干土司
| 好久没做土司了，这土司加了淡奶油和鲜牛奶，总体来说口感柔软一些，但是没有想象中有浓香的奶香味。看见别人介绍奶油土司总是说奶香味十足，自己亲自尝试之后就知道了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】淡奶油80g，盐2g，鲜牛奶90g，鸡蛋液25g，白糖40g，葡萄干适量，酵母5g，老面90g |
【制作步骤】
 | 1.准备全部食材 |
 | 2.先把液体食材倒入面包桶后加入白糖和盐，撕入老面，倒入面粉把酵母埋入中间，按和面程序一共2次 |
 | 3.能拉出膜后按发酵程序 |
 | 4.之后拿起，排气滚圆分成均匀的胚子，盖上静置15分钟（每个胚子约160克，我把多余的进入冰箱冷藏了） |
 | 5.之后擀开，两边对折 |
 | 6.像叠被子那样，再盖上静置10分钟 |
 | 7.准备葡萄干（我没用酒泡开，觉得不泡得葡萄干烤好之后口感更好） |
 | 8.之后擀成牛舌状，撒上葡萄干 |
 | 9.由上往下卷起放入模具中 |
 | 10.烤盘里放入一盆温水，模具加入烤箱，调制发酵，80分钟。 |
 | 11.之后拿出刷上蛋液 |
 | 12.烤箱180度预热后加入烤箱40分钟，15分钟后察看，颜色过重加盖锡纸 |
 | 13.很软的土司，口感很好 |
【奶油葡萄干土司做法小贴士】
| 小贴士1，我用的是金象牌面粉，不同牌子的面粉吸水量不同，可以留一点牛奶，搅拌之后再调制。 2，烤箱的温度要根据自家的烤箱为定。 |
