奶油可可粉蛋糕的做法,怎么做奶油可可粉蛋糕好吃,做奶油可可粉蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子一直要吃奶油蛋糕，家里还剩点巧克力就做个黑森林吧，甜品一直是女人和孩子的最爱，几乎每周儿子都要吃，小小的一块就要10几块，真心觉得很贵。这下会做了，就可以大饱口福了。嘿嘿！一次就做了6块，可以吃上2天了呢。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，色拉油45g，糖粉40g，牛奶65g，低筋面粉74g，可可粉6g

【辅料】黑巧克力15g，淡奶油150g，糖粉17g，猕猴桃1个

【制作步骤】

	1.所有原材料称重准备好。
	2.蛋清和蛋黄分离。我打的时候有个蛋黄破了，不过不要紧。
	3.蛋清打发，打蛋清的时候总共加30g的糖，粉3次加入，每次10g左右。
	4.蛋黄中倒入45g色拉油和10g糖，搅拌均匀。
	5.将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。
	6.将准备好的面粉和可可粉倒入蛋黄中，用橡皮刀翻拌均匀。
	7.这是翻拌均匀后的蛋黄糊。
	8.倒入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。
	9.最后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀。
	10.这是搅拌均匀的蛋糕糊。
	11.将蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘上，双手持烤盘，轻摔几次，真出气泡。放入已经预热的烤箱中170度烤20分钟。
	12.将蛋糕取出，切成两片，然后每片切成三小片。
	13.趁蛋糕晾凉的时候打发奶油，注意奶油里要加入17g糖分，加了糖粉的奶油才好打发。
	14.打发好的奶油均匀的抹在一小片蛋糕上，然后在盖上一层蛋糕，再抹一层奶油，再盖上第三片蛋糕，最后再第三片蛋糕上也抹上奶油。
	15.最后将准备好的巧克力碎洒在最上层的奶油上，用刀切成三小份。（巧克力碎制作方法：把巧克力加热融化后放冰箱冷藏，冷藏好了之后用勺子刮成碎渣渣）
	16.因为我的巧克力是家里剩的，另外的一份不够了，所以我把猕猴桃切片放上面。这样吃起来也不错。