奶油蛋糕卷
| 上次做裱花蛋糕剩下了一些奶油，为了不浪费，所以就做了这个奶油蛋糕卷。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋5个，牛奶60g |
| 【辅料】沙拉油80g，白砂糖适量，柠檬汁适量，奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 |
 | 2.蛋白加入少量的柠檬汁打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完 |
 | 3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好 |
 | 4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡 |
 | 5.进入150预热好的烤箱，烤35分钟 |
 | 6.烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒扣油纸上面，揭去烤的时候的油纸，在表面轻轻划上几刀 |
 | 7.抹打发的奶油，用擀面杖，卷起来定型15分钟即可 |
【奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。 2、蛋糕片倒扣后，撕掉的油纸依然盖上，这样可以防止蛋糕变干不易卷。 |
