奶香玉米汁
| 秋冬季节，气候干燥，我们需要把每天的饮食安排的如水般的顺滑：汤汤水水，清清爽爽。喜欢玉米的那种甜甜的糯香，静静的暖暖的在舌尖流淌... ...做玉米汁我没有固定的章法，或加入牛奶，或放点红薯，要不就来点小米，一切随性而为。但，每种做法都不会失去糯玉米的香糯和顺滑的口感。用纯牛奶做玉米汁，以前是尝试过的，这种方子的玉米汁有着牛奶的香浓和糯玉米的香糯味道，是一个爱不释口的汤水。这次做的玉米汁里面加入了一点泡好的糯米，为的是让汤水更加的爽滑。机器还是动用了料理机和豆浆机，用料理机的目的是把玉米粒打成汁糊，豆浆机的使用完全是为了偷懒，如用煮锅来做的话，各种的照看和事后的打理还是很费神的。 |
【食材与调料】
【主料】糯玉米1根，纯牛奶500g |
| 【辅料】糯米20g，白糖或冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米上笼屉蒸熟，取出晾凉。用刀顺玉米粒间隙翘出一排玉米粒。 |
 | 2.靠近空隙处把玉米粒顺序剥下来。 |
 | 3.把玉米粒放入料理机杯子（玉米粒占料理机杯子1/4），倒入清水（没过玉米粒，到料理机杯子1/2处）。 |
 | 4.开动料理机，把玉米粒打成浆汁。 |
 | 5.把打好的玉米浆过滤，滤除渣滓，浆汁入豆浆机。 |
 | 6.倒入纯牛奶。 |
 | 7.放入泡好的糯米粒。 |
 | 8.豆浆机设定为“快速豆浆程序”，启动机器。 |
 | 9.打好的玉米汁再次过滤，加入白糖或冰糖。 |
【奶香玉米汁做法小贴士】
| 小贴士1、过滤掉出的玉米渣滓可添加绿叶菜，烙制成玉米饼。 2、玉米粒打制玉米浆汁时，玉米粒占料理机杯子1/4,玉米粒放入过多的话，玉米汁过于粘稠，难以过滤。 3、鲜嫩的糯玉米汁液较多，蒸熟后再剥粒可减少汁液的流失，玉米粒剥起来也省心很多。 4、糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小，易于消化。 |
