奶香椰蓉蛋糕
| 做这个蛋糕时没有牛奶了，冰箱还有好多炼乳，用炼乳兑上清水和匀，也是不错的牛奶替代品哦！加上椰蓉的那种奶香味儿，做好的蛋糕吃起来奶香味儿很足！ |
【食材与调料】
【主料】低粉70g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】玉米油30g，白砂糖50g，清水20g，椰蓉20g，炼乳10g |
【制作步骤】
 | 1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。 |
 | 2.蛋黄坐热水打发至如图很浓稠的状态， |
 | 3.另清水和炼乳拌匀，加入玉米油拌匀，然后拌入蛋黄糊中切拌均匀。 |
 | 4.分三次筛入低粉切拌均匀，最后加入椰蓉轻拌匀。 |
 | 5.拌好的面糊我重新倒入一个干净的碗里备用。 |
 | 6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。 |
 | 7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 8.然后全部倒入剩下的蛋白中切拌均匀，拌好的蛋糕糊很浓稠，很蓬大的蛋糕糊。 |
 | 9.倒入模具中抹平并轻震几下。 |
 | 10.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。 |
 | 11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，切块享用吧，很蓬松，有如绸缎般的口感呢! |
【奶香椰蓉蛋糕做法小贴士】
| 小贴士切拌面糊的时候要轻并且快，以免消泡了，如果切拌好的蛋糕糊体积变小基本就是已经消泡了！ |
