奶香土司
| 来自君之的奶香土司，最简单易上手的配方，适合新手们。我经常用这个配方来做三明治，口感很柔软，虽然和醇奶土司、北海道土司的超绵软口感没法比，但是做三明治是非常不错的选择。（分量：450克土司模一个） |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，细砂糖40g，全蛋液20g，水145g |
| 【辅料】黄油25g，酵母1.5勺，盐适量，奶粉12g |
【制作步骤】
 | 1.根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团 |
 | 2.揉到起筋后，加入黄油继续揉。面团拉开有薄膜，容易出现小洞 |
 | 3.加黄油后一直揉到完全阶段 |
 | 4.用手能撑出透明不容易破洞的薄膜，俗称“手套膜”。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟 |
 | 5.在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟 |
 | 6.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致 |
 | 7.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧 |
 | 8.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部 |
 | 9.把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。我是在烤箱里发一碗温水，断电密封发酵 |
 | 10.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右 |
 | 11.趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片 |
 | 12.用刀切成1厘米厚的吐司片，就可以吃了，搭配果酱什么的，做三明治是最好的 |
【奶香土司做法小贴士】
| 把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。 |
