奶香吐司

11-23 投稿:惠呼吸的痛
家里最常吃的就是这款奶香吐司了,棉软中透着丝丝奶香,非常好吃!百吃不厌,即可白吃,也可做三明冶打底!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g
【辅料】牛奶130g,奶粉15g,鸡蛋1个,白糖35g,盐2g,酵母4g,黄油25g

【制作步骤】
奶香吐司 1.面粉中加入除黄油外所有的材料
奶香吐司 2.面粉搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团
奶香吐司 3.面团揉至能拉伸粗膜状态时包入软化的黄油后继续揉面
奶香吐司 4.面团揉到能拉出光滑薄膜时即可
奶香吐司 5.揉好的面团放温暖处发酵(我是放烤箱自然发酵)
奶香吐司 6.面团发酵至2倍以上大时即可
奶香吐司 7.面团排气分三等份醒发15分钟左右
奶香吐司 8.取一份面团擀成长舌状后如图卷起
奶香吐司 9.卷好所有面团放入模具进行第二次发酵
奶香吐司 10.面团在模具内发至八九分满时即可入烤箱,中下层170度35分钟左右即可
奶香吐司 11.吐司完美出炉
奶香吐司 12.切开内部组织香甜棉软,非常好吃

【奶香吐司做法小贴士】
小贴士面团一定要揉到出筋膜,这样面包才够松软。撑握好自家烤箱的脾性,才能做出完美的土司!

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