奶香吐司
家里最常吃的就是这款奶香吐司了,棉软中透着丝丝奶香,非常好吃!百吃不厌,即可白吃,也可做三明冶打底! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g |
【辅料】牛奶130g,奶粉15g,鸡蛋1个,白糖35g,盐2g,酵母4g,黄油25g |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉中加入除黄油外所有的材料 |
![]() | 2.面粉搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团 |
![]() | 3.面团揉至能拉伸粗膜状态时包入软化的黄油后继续揉面 |
![]() | 4.面团揉到能拉出光滑薄膜时即可 |
![]() | 5.揉好的面团放温暖处发酵(我是放烤箱自然发酵) |
![]() | 6.面团发酵至2倍以上大时即可 |
![]() | 7.面团排气分三等份醒发15分钟左右 |
![]() | 8.取一份面团擀成长舌状后如图卷起 |
![]() | 9.卷好所有面团放入模具进行第二次发酵 |
![]() | 10.面团在模具内发至八九分满时即可入烤箱,中下层170度35分钟左右即可 |
![]() | 11.吐司完美出炉 |
![]() | 12.切开内部组织香甜棉软,非常好吃 |
【奶香吐司做法小贴士】
小贴士面团一定要揉到出筋膜,这样面包才够松软。撑握好自家烤箱的脾性,才能做出完美的土司! |