奶香白土司的做法,怎么做奶香白土司好吃,做奶香白土司需要哪些食材?-优卡食谱网

我用辛苦攒来的7200个“豆币”兑换了一直想买的“三能土司模”，货到后，开始寻处找相关成品流程图，当看到了“壹笑嫣然”的“奶香白土司”，感觉做的非常好；于是我就反复阅读和询问她，最后花了一晚上的时间，完全按照她的配方与说明，首次尝试“中种法”，终于搞定了：第一个“奶香白土司”，太兴奋了！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉320g，玉米油35g，鸡蛋60g，白糖45g，奶粉25g，酵母3g，清水130g，盐3g

【辅料】蛋液适量，黄油适量

【制作步骤】

	1.事先称好所有材料。
	2.按原配方先做酵头：容器内放 150克高粉+15克白糖+3克酵母+130克清水。
	3.搅拌至无干粉状状态，盖上保鲜膜室温饧发90分钟左右。
	4.发至面团膨胀，表面出现很多气孔。
	5.轻轻一碰，面团就回落了。
	6.制作主面团：在酵头面团上，加入35克油+60克鸡蛋+3克盐+30克白糖+25克奶粉和150克高粉，搓、揉、摔、打并用（配方是300克高粉面包机和面，我是手工和面，感觉太稀了不成团，所以又添加了近20克高粉）。
	7.揉至可以簿膜即可、此过程大约要40分钟；原来发现玉米油也可和面且也能拉出簿膜来，哈哈。
	8.搓圆、盖膜再饧发30分钟。
	9.将饧好的面团排气、分成4等份、盖膜松驰10分钟。
	10.取一个面团擀成长椭圆形状。
	11.一层一层地卷起来。
	12.将四个圆球全部卷好。
	13.放入吐司盒中（我是第一次使用，所以模具四周刷了层黄油）。
	14.放入烤箱，进行最后一次发酵，约40分钟左右（我家无发酵功能，所以在烤箱内放了碟热水）。
	15.当发至八分满时取出；同时预热烤箱：175度上下火。
	16.表面轻轻地刷层蛋液。
	17.合上盖子，送入预热好的烤箱下层：175度上下火，烤45分钟。
	18.时间到，打开烤箱，香味扑鼻。
	19.拉开盖子，哇，颜色相当不错哦。
	20.立即脱模，放在烤架上；看：底部也不错，模具内很干净哦。
	21.放在烤架上晾凉。