奶酥粒面包的做法,怎么做奶酥粒面包好吃,做奶酥粒面包需要哪些食材?-优卡食谱网

面包做起来也简单，经过冷藏发酵的面包味道确实不错，层次分明，松软可口，不会令你失望的！宝贝特别喜欢吃！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉280g，酵母粉5g，黄油50g，鸡蛋50g，糖50g，糖粉15g，低筋面粉25g，水220g

【制作步骤】

	1.水100克，高筋面粉100克，酵母粉1克准备好。
	2.和好面团比较稀，室温发酵两小时，然后放冰箱5度冷藏发酵20小时。头一天准备好这步就好啦。
	3.把剩余面粉和水，鸡蛋，糖，黄油30克，经过冷藏发酵的面团都倒入面包机桶里和面，搅拌。
	4.按甜味面包键，会自动和面发酵搅打两遍，这是第二次发酵后已经出膜，一只手不好拍，在搅拌发酵出膜更好了！
	5.面包机和面过程久，可以做奶酥粒了。黄油20克融化后倒入25克低粉15克糖粉和2克奶粉。
	6.揉搓后就是奶酥粒了。室温较冷，黄油融化后很快凝固，奶酥粒比较好做。
	7.和好出膜的面分成12份。
	8.每份排气揉圆，三个一排共四行。
	9.放入烤箱中层再次发酵涨大。
	10.发酵一倍以上后，刷蛋液一层，撒上奶酥粒和蔓越莓，200度烘烤17分钟。
	11.烘烤熟的面包。
	12.美味面包出炉啦，每个都松软可口香甜。