奶酪绣球面包
| 前段时间猛磕了一阵乳酪蛋糕，后来有点吃伤了。还有一块奶酪眼看就要过期，想着做面包用了吧。刚好看见蝶儿做的绣球面包，很是喜欢，就照着样子做了一个，加入了奶酪的面包不光味道好，隔一天还是那样柔软。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面包粉200g，中筋面粉100g，奶油奶酪50g |
| 【辅料】黄油25g，牛奶适量，酵母粉4g，白糖40g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料放入盆中，揉成软硬合适的面团。 |
 | 2.放入揉面的口袋中，开始使出十八般武艺，揉搓按压摔打。 |
 | 3.加入黄油，继续揉搓面团，直到面团光滑，能够拉出薄膜。 |
 | 4.扎紧口袋，温暖处发酵至二倍大。 |
 | 5.取出分割成18个均等的剂子，排气滚圆。 |
 | 6.擀开。 |
 | 7.卷起松弛。 |
 | 8.取两个面团，搓长，搭在一起。 |
 | 9.编成4股辫。 |
 | 10.翻过来，从一头卷起。 |
 | 11.整理成绣球状。 |
 | 12.二发至两倍大，烤箱180度预热，烘焙25分钟，中间加盖锡纸。 |
 | 13.出炉后趁热刷上玉米油，光亮好看。 |
【奶酪绣球面包做法小贴士】
| 出炉刷点油就是为了好看，自己吃可以省略。 |
