奶白冬瓜虾皮汤的做法,怎么做奶白冬瓜虾皮汤好吃,做奶白冬瓜虾皮汤需要哪些食材?-优卡食谱网

这道冬瓜虾皮汤，是我跟着妈妈学做的最早的但是最得意的一道汤品。因为，真的真的太好喝了！提起冬瓜虾皮汤，大家一定再熟悉不过了，这是很多人家里都爱喝的一道汤。可是我家的冬瓜虾皮汤可能与大多数人家的有点不同，独特的一点是会将面先用油炒一下，加入开水后使汤汁变成奶白色，再放入冬瓜和虾皮，这样做出来的汤浓稠鲜美，别有风味。这道汤一年四季都很适合，尤其在炎热的夏季，冬瓜随处可见，就会做的频繁一些。很平民的一道冬瓜虾皮汤，很常见的两种食材，却是我喝过的最好喝最爱喝的汤。

【食材与调料】

【主料】冬瓜1块，小麦面粉1勺，虾皮1小碗

【辅料】油适量，盐适量，姜2片，蒜2瓣，鸡粉适量

【制作步骤】

	1.将冬瓜洗净去皮切成片。
	2.备好面粉、虾皮、姜蒜。
	3.炒锅烧热，倒入适量的油，比平时炒菜多一些。
	4.倒入面粉。用炒勺不停翻炒，至面粉微微发黄。
	5.倒入适量开水，边倒边搅拌，大火煮开即成奶白色的汤。
	6.倒入姜片和蒜瓣。
	7.倒入冬瓜。
	8.大火煮开，改中火煮十分钟。
	9.倒入虾皮。（虾皮也可以换成虾仁、干贝等等。）
	10.大火煮开后，改中火煮五分钟。（如果想使冬瓜煮到软烂，第9步后可以全部倒入到汤锅内，延长时间慢慢炖。）
	11.尝尝味道，加适量的盐和鸡粉。美味的奶白冬瓜虾皮汤。