凉拌豌豆凉粉
| 入春后天气一天比一天热了，这两天的气温已经达到31度，天一热我就想吃凉粉，本来想买米凉粉的，平时卖米粉的都是傣族人，但这两天好象傣族寨子有什么活动，街上没有傣族人卖米凉粉，只好买了一块豌豆凉粉，只要凉粉我都喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆凉粉500g |
| 【辅料】盐适量，蒜两瓣，姜3g，香菜1棵，酱油2匙 ，辣椒酱1匙，油辣子1匙，香醋1匙，花椒油少许，芝麻酱1匙，白糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。 |
 | 2.把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。 |
 | 3.捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。 |
 | 4.往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。 |
 | 5.放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。 |
 | 6.放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。 |
 | 7.把调好的味汁浇在凉粉上。 |
 | 8.放上切好的香菜拌匀即可食用。 |
【凉拌豌豆凉粉做法小贴士】
| 小贴士拌凉粉的调味汁可以按个人的口味进行调制。 |
