木须肉
| 其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜80g，鸡蛋100g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒鸡蛋 |
 | 2.油锅烧热 |
 | 3.下入五花肉 |
 | 4.倒入酱油 |
 | 5.下入黑木耳 |
 | 6.倒入炒鸡蛋 |
 | 7.下入黄瓜 |
 | 8.成品 |
【木须肉做法小贴士】
| 小贴士临出锅时，倒入黄瓜，以免黄瓜炒老 |
