苜蓿包子
| 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美。 |
【食材与调料】
【主料】面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。 |
 | 2.苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉。 |
 | 3.捏干水分，剁碎。 |
 | 4.把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。 |
 | 5.把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮. |
 | 6.包上素的苜蓿馅。 |
 | 7.把一边窝上一边。 |
 | 8.顺边捏上，（因为要拍照，只能这样了）。 |
 | 9.成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。 |
 | 10.蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。 |
 | 11.开锅后蒸15--20分钟即可。 |
 | 12.营养的苜蓿包子。。。 |
【苜蓿包子做法小贴士】
| 小贴士试验证明素馅的苜蓿包子也十分好吃。 |
