木耳腐竹焖鸡
| 这是老公的拿手菜，一般都是他来做的。端午一大早他就去市场买了只鸡，回来就洗洗做上了，我在一旁拍个照就好了。其它他老家这样焖鸡的时候还要放泡椒，但是小朋友不能吃辣所以省掉了。配料就是腐竹、木耳和啤酒，味道相互融合，非常的美味，下酒下饭都很好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只，腐竹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干木耳20g，干红椒4个，姜1块，八角2个，豆瓣酱1勺，生抽适量，啤酒500ml，小葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，腐竹和木耳提前泡发 |
 | 2.把鸡肉焯水去异味，放点花椒效果好 |
 | 3.焯好的鸡肉备用 |
 | 4.小葱、干红椒切小段。姜切小片 |
 | 5.热锅温油爆香蒜、干红椒、八角 |
 | 6.倒入鸡块翻炒至肉质收紧 |
 | 7.放生抽和豆瓣酱炒出香味 |
 | 8.加入盐、啤酒和适量的清水开始焖鸡 |
 | 9.焖20分钟后加入腐竹和木耳继续焖 |
 | 10.直到鸡块酥烂即可 |
 | 11.收汁，放葱段提味就可以了 |
【木耳腐竹焖鸡做法小贴士】
| 小贴士简单却美味的家常菜，用啤酒代替水来焖鸡肉更入味哟。 |
