木耳炒芹菜
| 黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便；芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，黑木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，斜切成段， |
 | 2.木耳泡发，切成丝，葱、姜、蒜切末， |
 | 3.锅中倒油，大火加热，下葱姜蒜末炒香， |
 | 4.下木耳丝翻炒， |
 | 5.下芹菜段翻炒， |
 | 6.加少许生抽， |
 | 7.加适量盐，翻炒均匀， |
 | 8.出锅前加适量鸡精调味即可。 |
【木耳炒芹菜做法小贴士】
| 此菜需大火快炒，炒的过程可点少许水。 |
