木耳拌金针菇
| 本来我家就爱吃凉拌菜，这夏天又到了，凉拌菜更是不可缺少的，木耳和金针菇的搭配是我比较喜欢的，这两种食材都有益于肠胃排毒，对于我这种于要减肥瘦身的人来说是最合适不过的了，为了颜色好看，营养更丰富，我还加了胡萝卜和青椒。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳15g，金针菇1把，胡萝卜半根，青椒半个 |
| 【辅料】盐适量，香油适量，黑胡椒适量，糖粉适量，生抽适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳提前泡发，一般用凉水泡两个小时以上； |
 | 2.金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝； |
 | 3.青椒去籽切丝； |
 | 4.泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水； |
 | 5.金针菇也在开水锅里烫一两分钟； |
 | 6.金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下，一起捞出来过凉； |
 | 7.过凉后的木耳切丝沥干水份，金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里； |
 | 8.把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里，搅拌均匀即可； |
 | 9.一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了。 |
【木耳拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士干木耳不要为了速度快而使用热水浸泡，最好的方法是凉水泡2个小时以上，天气热如果时间久可以放在冰箱里冷藏。泡好的木耳吃不完也可以放保鲜盒里冰箱冷藏保存。 |
