摩卡双色饼干
| 这是一款黄油用量不较少的饼干，具有硬脆口感。富有浓郁的巧克力和咖啡味，味美又提神，非常适合随身携带。不错的小点心呦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉120g |
| 【辅料】黄油40g，盐0.5g，鸡蛋30g，细砂糖40g，黑巧克力30g，速溶咖啡5g，热水5ml |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小丁室温软化，加盐、糖。 |
 | 2.打发。 |
 | 3.分三次加蛋液。打发。留少许蛋液。 |
 | 4.筛入面粉。用橡皮刮刀拌匀。分成两份。 |
 | 5.咖啡粉加热水搅拌均匀。 |
 | 6.咖啡加入一半面粉中。和成面团。 |
 | 7.巧克力用微波炉高火加热40秒。成液体。 |
 | 8.另一半面粉加入巧克力。和成面团。 |
 | 9.得到两块面团。 |
 | 10.巧克力面团擀片，去边。 |
 | 11.咖啡面团擀片，去边。 |
 | 12.巧克力面片上刷蛋液。 |
 | 13.放上咖啡面片。 |
 | 14.用保鲜膜卷起。冷冻半小时。 |
 | 15.切0.3厘米片。 |
 | 16.烤箱预热150度，烤20分。 |
 | 17.成品图。 |
【摩卡双色饼干做法小贴士】
| 小贴士擀片时可以上下垫上保鲜膜。 |
