蘑菇猪肉饺子
| 今天包饺子用的蘑菇是平菇，它又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇。在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属。平菇的营养价值很高，所含氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。其中菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。平常多吃些蘑菇还可以提高机体免疫力哦！ |
【食材与调料】
【主料】平菇1000g，猪肉700g，面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐9g，酱油1匙，姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇洗净焯一下攥干水分备用 |
 | 2.和葱花一起剁碎 |
 | 3.将剁碎的肉馅和蘑菇放到容器中 |
 | 4.加入剁碎的姜末 |
 | 5.调入适量盐 |
 | 6.倒入适量的油 |
 | 7.再倒入适量的酱油 |
 | 8.拌匀备用 |
 | 9.面粉和水揉成面团盖湿布醒发20分钟 |
 | 10.搓成长条分成剂子擀成饺子皮 |
 | 11.取适量的馅料放在面皮上 |
 | 12.包起来 |
 | 13.放在盖帘上 |
 | 14.锅中倒入适量水待水开下入饺子，煮3-5分钟待饺子浮起来就可以出锅了 |
【蘑菇猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士盐的用量根据自己口味调节 |
