蘑菇肉球的做法,怎么做蘑菇肉球好吃,做蘑菇肉球需要哪些食材?-优卡食谱网

整体来说，这道菜属于小清新的范，特别的鲜美，肥瘦相间的五花肉，加以姜汁搅打成口感爽滑带脆感的肉球，酿于新鲜肥美的蘑菇里面，两者相得益彰，鲜美又营养，非常适合夏日食用呢。

【食材与调料】

【主料】蘑菇300g，五花肉200g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，生粉适量，酱油适量，姜适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗净切丁，再剁成末。
	2.加入适量的盐、糖、酱油、生粉，姜汁一起搅打成肉泥。
	3.蘑菇洗净后，去掉里面的蒂。
	4.并洒上少许的生粉。
	5.跟着把肉馅酿入蘑菇内。
	6.热锅凉油，把蘑菇放入煎香。
	7.然后放入蒸锅中蒸制15-20分钟。
	8.煎完蘑菇留下的汤汁不要倒掉，加入适量的酱油入内。
	9.再来点蚝油提鲜增色。
	10.加入少许的白糖提味。
	11.煮滚后，加入少许的生粉水勾个薄芡汁。
	12.这样料汁就做好了。
	13.把蒸好的蘑菇肉球取出，滗掉里面的汤汁，并把之前做好的料汁浇在上面即可。
	14.装盘开吃吧。