抹茶玛德琳—心中的一
| 一袭翠色扮人间，四季轮回碧绿鲜。春的气息越来越浓烈，而最能代表春天的颜色非抹茶绿莫属了；玛德琳，又名贝壳蛋糕，因其制作简单、口味多变、造型可爱，是我入烘焙坑的第一类选项。抹茶玛德琳，我心中的那一抹绿。 |
【食材与调料】
【主料】抹茶粉5g，低筋面粉95g，鸡蛋1个半，泡打粉3g，香草精1滴，盐1g |
| 【辅料】玛德琳模具12个 |
【制作步骤】
 | 1.隔水融化黄油 |
 | 2.混合低粉、抹茶粉跟泡打粉 |
 | 3.全蛋加入砂糖和盐搅拌均匀至糖完全融化，继续倒入牛奶跟香草精搅拌均匀 |
 | 4.然后筛入粉类搅拌至无颗粒 |
 | 5.倒入融化好的黄油后搅拌均匀后静置20分钟 |
 | 6.烤箱预热180度，将面糊挤入模具中 |
 | 7.然后把模具放入烤箱中层，180度15分钟即可 |
 | 8.磕出蛋糕晾凉 |
【抹茶玛德琳—心中的一做法小贴士】
| 小贴士1烤制时间要根据自己烤箱习性哦，最好的办法就是一直盯着，如果贝壳周边有明显的烤色就可以出炉咯 2刚出炉的玛德琳跟回油后的风味不太一样哦，可以自己体验一下 |
