抹茶豆沙酥
| 口感酥香 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，低筋面粉75g，自制豆沙馅300g |
| 【辅料】糖30g，食用油80ml，热水50ml，抹茶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，红豆沙提前煮好备用 |
 | 2.把中筋粉和糖放入盆中 |
 | 3.用热水化开糖在加入食用油和成水油面团 |
 | 4.低筋粉和抺茶粉放入盆中，用40克油和成油面团 |
 | 5.盖上保鲜膜饧30分钟/ |
 | 6.然后把水油皮擀开包入抹茶油面团 |
 | 7.封口揪去多余面挤 |
 | 8.用擀面杖擀长园条从一边卷起，松弛10分钟 |
 | 9.在擀长园卷紧松驰10分钟，重复一变，用切刀切出面挤 |
 | 10.手压园皮，在整理一下像碗状 |
 | 11.包入豆沙馅，虎口封紧口 |
 | 12.倒扣过来 |
 | 13.放入烤盘，用食红点几个红点（没有可以省略） |
 | 14.预热160度烤箱，上下火中层烤20分钟 |
 | 15.酥香可口，真的很棒 |
【抹茶豆沙酥做法小贴士】
| 小贴士面要充分饧制到位，烤箱温度依个人来定，食材供参考 |
