棉花杯
| 这是一款蒸出来的棉花糕，特别适合家庭早餐，要想蒸出开花的棉花，必须掌握要点，否则就是棉花骨朵了，不开花，这款蒸糕就失败了，下面就来看看吧： |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，澄面50g，牛奶250g |
| 【辅料】奶粉适量，白醋2g，泡打粉3钱，白糖170g，油20g，蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.盆里倒20到25克的豆油，3.5两的白糖，半斤多的牛奶，一个方向搅拌，必须糖全部融化，水油全部融合，然后加入三分之一的蛋清，继续搅拌 |
 | 2.另将面粉4两，澄面1两，奶粉少许，泡打粉3钱多点，混合均匀 |
 | 3.将面粉一点一点的加入牛奶液中，一个方向搅拌成蛋糕糊（一定要搅拌均匀，特别细腻光滑),然后加3滴白醋，继续搅拌。 |
 | 4.倒入纸杯中 |
 | 5.大火烧开锅，上汽一定要猛，迅速上锅蒸8分钟，全程猛火，即成 |
 | 6.装盘 |
【棉花杯做法小贴士】
| 小贴士提示：我是先将蒸锅的大盖帘放在锅里受热，将小盖帘留出来，蛋糕模具摆在小帘上，锅开后，迅速将帘子放上蒸的。一定要加醋 千万别忘记了。 |
