面包条
| 最近一直在做些蛋糕，饼干之类的，高糖高油的，有些腻了。这次换个新的面包条来换换口味，低盐少糖，油量也不多，只需发酵一次，也不用像土司那样揉出筋膜，操作很简单，味道也很不错，焦焦的外皮，蓬松的内瓤，不知不觉的几根就下肚了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】糖26g，黄油23g，盐4g，干酵母3g，水208g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的配料倒入面包机桶内，注意酵母不要和盐不要直接接触，容易失效。 |
 | 2.一个和面过程之后，加入黄油一同搅拌，揉至扩展阶段，不需揉至吐司的程度哈。 |
 | 3.发酵成2倍大后移出到案板上，（表面盖湿布或保鲜膜）。 |
 | 4.案板上撒些面粉，切一半面团，用手轻轻拍打面团整形成长方形。 |
 | 5.扎孔排气之后再拍打，让面团厚度均匀。 |
 | 6.切成拇指宽的条状。 |
 | 7.烤盘上撒些面粉，排在烤盘上，要留有间隙。 |
 | 8.烤箱提前10分钟预热，放入烤盘，220度，12分钟表面金黄色即可出炉，放凉网上冷却。 |
【面包条做法小贴士】
| 1.只需一次发酵，也不需排气，用手轻轻拍拍整形即可。 2.面团要比较湿的那种。 |
