蜜汁糯米藕的做法,怎么做蜜汁糯米藕好吃,做蜜汁糯米藕需要哪些食材?-优卡食谱网

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。马上快过年了，我也一直在想要给宝宝做一些有特色的菜肴，让宝宝也体会到春节的喜庆热闹。这道蜜汁糯米藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，将糯米灌在莲藕中，煮好后淋上蜜汁，莲藕的清脆，糯米的软糯，蜜汁的酸甜，味道那是一个香甜啊！这样一道甜美的蜜汁糯米藕既能作主食，又能当甜品，年夜饭来道这个，无论大人还是小孩儿都会非常喜欢！

【食材与调料】

【主料】莲藕4颗

【辅料】冰糖适量，蔓越莓适量，糯米适量

【制作步骤】

	1.准备食材：莲藕、冰糖、红枣、蔓越莓、糯米。 PS：冰糖不要添加太多呦，给宝宝吃还是要少放一些冰糖，借个甜味就可以了。
	2.莲藕洗净后去皮，在其中的一端切开。 PS：挑选莲藕的时候要选择两端完整、孔大的莲藕，藕身粗细要均匀，方便我们塞入糯米。莲藕切开后，一定要用清水冲洗一下，防止藕孔内有泥沙呦~
	3.红枣提前浸泡5分钟，去除表面不易清洗的浮灰。 PS：给小一点的宝宝吃，可以用热水浸泡红枣，然后去除表皮，防止宝宝卡到嗓子。
	4.然后将红枣切成小块。
	5.将红枣放入搅拌机中搅碎。
	6.再将搅碎的红枣和糯米混合，搅拌均匀。 PS：糯米一定要提前放入冰箱，用清水浸泡一夜噢，否则煮的时候不容易软烂。
	7.用筷子将糯米和红枣填入藕孔中。 PS：糯米的洞小，而米比较轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满。但是填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
	8.藕眼里都放入糯米后，把切掉的那部分莲藕盖上，并用牙签固定封口。 PS：一定要将切掉的莲藕重新固定上去噢，否则在煮糯米藕的时候，糯米很容易会跑出来。
	9.将莲藕放入锅中，先大火煮沸，然后转小火煮45分钟左右。
	10.糯米莲藕煮好后，捞出，稍微晾凉。
	11.然后将煮好的糯米切成片。 PS：切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀的，绝不能拖泥带水，否则藕孔里的糯米会被刀带出来。
	12.在煮糯米藕的时候就可以同时做蜜汁啦！首先将冰糖和蔓越莓干放入到锅中，然后添加适量清水没过食材。
	13.煮至冰糖融化，蜜汁变得浓稠即可关火出锅。如果单纯煮冰糖水，不太容易变得粘稠，所以我额外加了一点水淀粉，熬好的汁非常粘稠的样子，很有食欲。 PS：蔓越莓也可以用其他食材代替，蜜汁可以是蜂蜜、糖桂花、玫瑰酱等。
	14.然后将蜜汁淋到切好的糯米藕上。
	15.光看着就非常诱人了，吃起来酸酸甜甜的，快来趁热给宝宝享用吧！