秘制鸡爪
| 鸡爪的营养价值比较高，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶2g，桂皮2g，姜5g，辣椒4g，花椒3g，冰糖10g，生抽6g，料酒5g，八角4g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材；姜切片，辣椒切斜段，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒备用。 |
 | 2.将鸡爪去掉指甲，洗净。 |
 | 3.锅中放入水，放入鸡爪焯水，去掉多余的血水。 |
 | 4.焯过水后捞出，控干水份。 |
 | 5.准备一个锅，放入水，放入焯过水的鸡爪。 |
 | 6.倒入适量的料酒去腥。 |
 | 7.加入切好的姜片。 |
 | 8.加入少许的生抽提味。 |
 | 9.加入几颗八角。 |
 | 10.加入辣椒段 |
 | 11.加入香叶和桂皮。 |
 | 12.加入适量的花椒。 |
 | 13.加入适量的冰糖 |
 | 14.大火烧开，转中小火慢炖40分中。 |
 | 15.最后放入盐调味，开大火收汁即可。 |
 | 16.做好的鸡爪，装盘即可开吃啦。 |
【秘制鸡爪做法小贴士】
| 小贴士炖的时间长，口感好 喜欢辣的可以不用放辣椒了 |
