迷你云朵小蛋糕
| 云朵小蛋糕是在美食群里的姐妹分享的小甜点，光从名字上就觉得这款小蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。大爱烘焙的我遇上了就得试一试。简单来说它其实就是无水蛋糕，制作也是和戚风大同小异！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉30克，鸡蛋3个，白糖30g |
| 【辅料】纸托数个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.取两个蛋黄与一个全蛋倒上玉米油用打蛋器搅打均匀。 |
 | 3.筛入低筋面粉 |
 | 4.再次搅打均匀成蛋黄糊。 |
 | 5.两个蛋清加入30克白糖用打蛋器打成硬性发泡。 |
 | 6.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀 |
 | 7.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈 |
 | 8.纸托放入模具中，将蛋糕糊放入裱花袋挤入模具中，7分满。 |
 | 9.放入预热好的烤箱150度，中层，烤30分钟 |
【迷你云朵小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士这款小蛋糕利用低温烤制时间稍长，但烤好后口感一点不会觉得干。如用大纸杯烤制时间要相对延长。 |
