猕猴桃小餐包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】在我们小区靠南面的街上，新开了2家的西饼屋，每天晚上8点以后，是西饼屋打折的时间。于是乎，小区里很多晚上在小花园锻炼好的居民，就上那里购买面包，蛋糕，或者饼干什么的，我也去过，也曾经买过。但是，也只是一次，一次也就足够了。因为，那西饼屋的东西香味太浓，浓的我很不习惯，我自己做面包或者蛋糕，没有她们做的香，但是，我感觉吃的放心，吃的健康.学习做烘焙，不就为了生活更方便，更健康吗？今天做一款猕猴桃小餐包，是明天的早餐。前些日子弟弟送了2盒猕猴桃来给宝宝吃，但是宝宝不大喜欢吃，眼看着猕猴桃就要坏了，就做了猕猴桃酱，用这个猕猴桃酱做成小餐包，宝宝倒是很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉300g，鸡蛋1个，猕猴桃6个 |
【辅料】植物油40g，盐4g，糖25g，糖80g，奶粉15g，发酵粉4g，淀粉10g，水140g，沙拉酱适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猕猴桃酱的做法，准备好猕猴桃 |
 | 3.猕猴桃去皮，把猕猴桃果肉放入大碗 |
 | 4.用勺子捣碎 |
 | 5.放入白糖，搅拌好，放入冰箱半天 |
 | 6.把猕猴桃放入小汤锅，用小火熬制 |
 | 7.撇去浮沫 |
 | 8.熬制汁水浓稠，加些淀粉搅拌匀，煮开即可. |
 | 9.把水，植物油，盐，糖，鸡蛋，放入面包桶 |
 | 10.放入面包粉，奶粉，发酵粉，搅拌匀 |
 | 11.把面包桶放入面包机，按“快速搅拌”键搅拌. |
 | 12.连续搅拌3个程序 |
 | 13.把面团伸开，成比较坚韧的薄膜， |
 | 14.把面团取出，放入抹了油的食品袋，放入冰箱过一晚上 |
 | 15.第二天取出，面团发酵至原来的2.5倍大 |
 | 16.放入撒了面粉的案板 |
 | 17.分成均匀的6份面团，醒25分钟. |
 | 18.取一面团，敢成椭圆形 |
 | 19.放入猕猴桃酱 |
 | 20.从上往下卷起来 |
 | 21.用刮板切段 |
 | 22.切口朝上，放入模具 |
 | 23.放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放杯开水. |
 | 24.当发酵至原来的2倍大，取出 |
 | 25.刷上鸡蛋液 |
 | 26.挤上沙拉酱 |
 | 27.放入预热好的烤箱 |
 | 28.上下火，175度，烤22分钟左右即可. |
【猕猴桃小餐包做法小贴士】
| 小贴士1.每个人的烤箱温度不一样，烤的时间自己掌握. 2.沙拉酱可以在吃的时候再涂上去。 3.熬制猕猴桃果酱，最好放些柠檬汁，我没有，就不放了。 |
