猕猴桃戚风蛋糕
| 把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇 冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉16g |
| 【辅料】糖20g |
【制作步骤】
 | 1.用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克 |
 | 2.猕猴桃去皮备用。 |
 | 3.将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。 |
 | 4.加入玉米油，搅拌均匀 |
 | 5.倒入猕猴桃，搅拌均匀。 |
 | 6.筛入低筋粉， |
 | 7.拌成均匀面糊，备用。 |
 | 8.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。 |
 | 9.成带小弯勾的9分发， |
 | 10.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。 |
 | 11.倒回蛋白中， |
 | 12.拌匀， |
 | 13.倒入6寸活底圆模， |
 | 14.震平表面，磕出大泡， |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。 |
 | 16.出炉后立即倒扣， |
 | 17.冷却后翻面。 |
 | 18.脱模、 |
【猕猴桃戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士熟透的猕猴桃很容易捣泥，若猕猴桃较硬，需事先捣泥再与蛋黄液混合。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 |
