米糕
| 从小就爱吃米糕，记忆中的米糕都是妈妈在外买的，后来长大了，大街上卖的人也少了！要不就是太甜！今天自己动手做了这个米糕，粘香好吃！比外面买的纯香！ |
【食材与调料】
【主料】大米150g |
| 【辅料】白砂糖适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米浸泡一晚上。 |
 | 2.加点儿水，如图，用料理机打成浆。 |
 | 3.把米浆分别倒入两个碗，各三分之一，余三分之一留着。 |
 | 4.其中一碗蒸成熟浆。 |
 | 5.倒入一碗生浆拌匀。放白糖发酵粉。 |
 | 6.再倒入另三分一的生浆拌匀再发酵。 |
 | 7.这是发好的米浆。 |
 | 8.冷水入锅蒸15分钟。 |
 | 9.关火歇3分钟开盖即可 |
 | 10.白乎乎的米糕就好了！ |
【米糕做法小贴士】
| 小贴士米糊等温时再放发酵粉。 |
