米粉蒸肉
| 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，土豆1个，蒸肉米粉2大勺 |
| 【辅料】油5g，盐2g，老抽1/2勺，料酒2勺，糖2g，豆瓣酱1勺，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片放入水中泡着 |
 | 2.五花肉洗净切片 |
 | 3.切好的肉放入碗中，加入米粉 |
 | 4.加入豆瓣酱 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入老抽，糖和盐 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.土豆片控水放在肉上面，用保鲜膜包好腌制1小时 |
 | 9.入锅蒸30分钟 |
 | 10.取出倒扣 |
【米粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士肉尽量切薄一点 |
