蜜豆辫子排包
| 这次造型编辫子用了个不同的方法，其实严格来说不算是编辫子，但是出来的效果却是差不多的呢~~材料：主面团：高筋面粉280g，蛋液50g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，牛奶147g，黄油28g馅料：蜜红豆150g表面装饰：蛋液适量，杏仁片适量 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉147g，黄油28g |
| 【辅料】蜜红豆150g，蛋液适量，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的主面团材料一起倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团 |
 | 2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油，继续搅打 |
 | 3.搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可 |
 | 4.将面团稍做整形，开始进行基础发酵 |
 | 5.发至约2倍大小 |
 | 6.取出面团，揉匀排气 |
 | 7.然后分割成3份 |
 | 8.分别滚圆后松弛15分钟 |
 | 9.取一个松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 10.翻面后整理成长方形 |
 | 11.在中央1/3区域内撒50g蜜红豆 |
 | 12.然后将两侧面片切割成宽度均匀的条状 |
 | 13.从头部开始，将两侧面团一左一右交叉叠放到中央的蜜红豆上 |
 | 14.直至最后全部叠放完毕，将两头封口捏紧 |
 | 15.依次将剩余两个面团也整形好，顺序摆放入烤盘中 |
 | 16.将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵 |
 | 17.然后在发酵完毕的面团表面刷一层蛋液 |
 | 18.撒适量杏仁片 |
 | 19.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟 |
 | 20.出炉立即脱模，晾凉后密封保存 |
【蜜豆辫子排包做法小贴士】
| 小贴士1. 整形非常简单，左右两侧按顺序依次往中央叠放就行了，有缝隙也没关系，发酵之后就看不到缝隙了； 2. 烘焙所需温度及时间仅供参考，具体的还需要根据自家烤箱实际情况做相应调整； |
