蜜豆白雪蛋糕卷
| 还记得刚开始做蛋糕的时候，最想做的就是虎皮蛋糕，但是虎皮蛋糕太消耗鸡蛋了。每次做完都剩一堆的蛋清，处理得有点麻烦。做饼干吧，又太消耗黄油。做天使蛋糕吧，无水无油组织比较粗又不够好吃。真是无比烦恼啊。最近突然想到，不放蛋黄的戚风会是什么情况？度娘了一下，没人做过，无解。我寻思着应该问题不大，于是就出现了下面这盘蜜豆白蛋糕卷，为了弥补蛋黄的香味，我加了几滴香草精，做出来的效果没让我失望，组织细腻湿润，口感软绵，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清4个，牛奶40g，低筋面粉60g，红豆适量 |
| 【辅料】玉米油40g，糖40g，黑加仑果酱适量，香草精几滴，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清加白醋，分3次加白糖打发到小勾状 |
 | 2.牛奶，玉米油，糖混合低粉，搅匀 |
 | 3.蛋清分3次与面糊搅匀 |
 | 4.把红豆撒在铺好油纸的盘里 |
 | 5.把3倒入烤盘 |
 | 6.预热烤箱，130°30分钟，最后5分钟230°上色 |
 | 7.出炉，涂果酱，卷起 |
 | 8.搞定 |
【蜜豆白雪蛋糕卷做法小贴士】
| 香草精如果不喜欢的话可不加 |
