焖毛豆
| 毛豆的营养很丰富，搭配青青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。菜炒制味道更好 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆200 |
| 【辅料】油适量，盐2g，酱油适量，葱3棵，姜2片，蚝油适量，鸡粉2g，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.将豆子辣椒洗净， |
 | 2.葱、姜、蒜切末 |
 | 3.将葱、姜、蒜放入锅中煸香，到放毛豆煸， |
 | 4.加入盐，酱油，淋些水，漫过毛豆，盖上锅盖焖10分钟 |
 | 5.放入红辣椒，鸡粉，蚝油，待收汁盛出即可。 |
【焖毛豆做法小贴士】
| 多放些水焖，焖久一些入味。 |
