梅汁排骨#非转基因金
| 梅汁在潮汕地区是家户皆晓的，今天我做的是有客家味道的菜品，虽身处潮汕地区，但出身客家人的我，对客家菜式还是略知一二的。酸梅汁是客家人或在潮汕地区常见的一种酿造青竹梅汤，而用梅汁来烹制菜肴也是常有的哦，所以我今天用的酸梅汁也是我家自己酿造的，地道健康又好吃，在外面有吃过糖醋排骨等各种排骨，就是没有梅汁排骨，我绞尽脑汁才想到了我这一创新菜，结果不出所料，做出来的口感真是太美味了，酸溜溜的、酸甜、鲜香杂于一体，特别适用于年夜菜，大鱼大肉的，容易使人吃了腻口，而这道菜则使人消脂解腻哦。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，开水200ml，青梅汁4匙，青梅2颗，蒜2颗，姜1块，冰糖10g，黄酒5ml，金龙鱼油15ml，芝麻香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.猪排骨洗净后加几片姜片放入锅中焯去血水 |
 | 3.中间翻拌 |
 | 4.然后将焯去血水的排骨捞起过冷水 |
 | 5.将锅里的水倒去，洗锅后在锅里倒入适量油，加入冰糖煮至融化 |
 | 6.然后倒入排骨翻炒 |
 | 7.炒至排骨上色了就放入姜片和蒜苗头翻炒 |
 | 8.然后倒入梅汁翻炒，再加入适量开水翻拌均匀后盖上锅盖小火慢焖20分钟 |
 | 9.差不多收汁时放入切块的洋葱和蒜叶、黄酒翻炒，边加盖焖至收汁 |
 | 10.收汁时加入香油翻炒均匀即可 |
 | 11.完成 |
 | 12.好吃 |
【梅汁排骨#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃有嚼劲的朋友，排骨焯过血水后放入冷水过一下会很不错的哦 |
