美味鱼泡饼
【食材与调料】
【主料】胖头鱼1000克，五花肉150克，家常饼500克 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，干红辣椒两个，生抽适量，白酒适量，米醋适量，糖适量，盐适量，油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胖头鱼洗净切段，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切片，准备八角、花椒、干红辣椒 |
 | 2.炒锅放入适量油将鱼段煎成两面焦黄备用 |
 | 3.留出适量油煸炒五花肉变色放入八角、花椒，干红辣椒及葱姜蒜 |
 | 4.放入生抽、白酒、米醋、清水 |
 | 5.将鱼段放入，汤要盖过鱼段，大火烧开中火炖20分钟 |
 | 6.临出锅前放入盐 |
 | 7.香菜去根洗净、切碎 |
 | 8.将炖好的鱼出锅盛入汤碗中，加点香菜 |
 | 9.自制家常饼切块，边泡就可以边吃啦 |
【美味鱼泡饼做法小贴士】
| 小贴士鱼头泡饼是我家人的最爱，今天改良一下不用鱼头用鱼段，做出的美味鱼泡饼同样鲜香浓郁，五花肉嫩而不腻，自己烙制的家常饼放到鱼汤里松软可口，家人赞不绝口 |
