美味蛋炒饭
| 蛋炒饭既美味制作又简单，我还在摆盘是放了一些花菜炒肉丝，看着挺养眼的，而且荤素搭配，主食配菜一应俱全了呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟米饭100g |
| 【辅料】花菜少许，鸡蛋2个，色拉油适量，肉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个。 |
 | 2.隔夜剩下的米饭。 |
 | 3.鸡蛋打在碗里，加少许盐，料酒调味。 |
 | 4.打成均匀的鸡蛋液。 |
 | 5.油锅烧烫，轻微冒烟。 |
 | 6.倒入鸡蛋液，开小火。 |
 | 7.把炒鸡蛋搅碎。 |
 | 8.放入准备好的米饭。 |
 | 9.用铲子将米饭压松，和鸡蛋翻炒均匀，加入少许盐、白糖调味。 |
 | 10.米饭摊平在锅内。 |
 | 11.反复翻炒几次，至米饭颜色变色，后加少许味精调味出锅。 |
【美味蛋炒饭做法小贴士】
| 鸡蛋液翻炒时宜小火，避免炒焦。切要用铲子搅碎。 |
