玫瑰心形蛋糕
| 七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄100g |
| 【辅料】蛋白5个，砂糖70g，甜奶油适量，黑巧克力适量，玫瑰花2朵 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋糕材料备好。 |
 | 2.先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。 |
 | 3.将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀 |
 | 4.把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用 |
 | 5.将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌 |
 | 6.搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。 |
 | 7.将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀 |
 | 8.再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。 |
 | 11.把烤好的蛋糕倒扣放晾 |
 | 12.用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦） |
 | 13.将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状 |
 | 14.将淡奶油进行打发 |
 | 15.打发至8-9成即可 |
 | 16.将打发好的奶油抹在蛋糕上 |
 | 17.将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦 |
 | 18.用玫瑰花瓣做装饰 |
 | 19.放上玫瑰点缀 |
【玫瑰心形蛋糕做法小贴士】
| 小贴士在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！ |
