玫瑰豆沙汤圆
| 我和巴小杰是不过七夕节的~我倒没什么，只不过巴小杰觉得牛郎织女过于悲情，我觉得他是口不对心，想省买礼物的钱~这周巴小杰要一直加班，周末时间充裕，我做了淡粉色的玫瑰豆沙汤圆，捎带着纪念一下我们浪漫的小日子~捎带着庆祝这个中国的情人节 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉300g，苋菜汁100ml，豆沙馅400g |
| 【辅料】砂糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.从糯米粉中取出适量，做成芡饼，将芡饼放入锅中煮透，不用盛出，在锅中备用 |
 | 2.苋菜榨汁，盛入碗中备用 |
 | 3.准备适量豆沙馅，豆沙馅要紧实有劲，尽量避免超市袋装豆沙 |
 | 4.把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中，加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团，直至面团光滑 |
 | 5.把面团揪成大小相同的剂子，做成饼状，放入豆沙馅 |
 | 6.用手心托住包满馅的面皮收口，在手掌中轻轻转动，直至揉圆 |
【玫瑰豆沙汤圆做法小贴士】
| 这是第一次做汤圆，之前也参考了方子，不过还是准备不足，研究不精最后直接导致做出来的成品和想象中有一定差距，下次接着努力~再说一下馅料的问题，馅料可以多种多样黑芝麻、豆沙馅都可以，不过馅料要结实，可以揉成团状，不散，这次我用的是超市里直接买来的豆沙馅，有点不成形，汤圆包合后揉圆的过程中一点大力都不能用，否则就——露馅啦还要注意一点就是，糯米皮一定不要太薄，如果透出来馅料的颜色就不太好了，也容易煮破~ |
