飘香韭菜盒子
| 每天春天，东北头茬韭菜刚成熟，家家都会做飘香的韭菜盒子，清淡而营养，香而不腻。韭菜含粗纤维，应该多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋150g，韭菜200g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面，温水，少量分布加水，一边用筷子搅拌。 |
 | 2.揉成面团。 |
 | 3.用盆把面团扣上，醒约二十分钟，每隔十分钟揉一次。 |
 | 4.鸡蛋加盐打成蛋液。 |
 | 5.油加热。 |
 | 6.打入蛋液，打入后就用筷子搅动，这样鸡蛋就不会成大块了。 |
 | 7.翻炒鸡蛋，边炒边将块打小。 |
 | 8.韭菜洗好后，控控水，再切碎。 |
 | 9.鸡蛋韭菜和馅，加入盐、味精、油。 |
 | 10.将面幹成圆形，放入馅。 |
 | 11.对折，面捏好。 |
 | 12.包好的盒子，半圆形。 |
 | 13.油加热后放入盒子，煎。 |
 | 14.翻动，两面煎。 |
 | 15.煎至两面金黄。 |
 | 16.煎好两面后立起来，把底面再煎一会。 |
 | 17.咬一口，很香。 |
【飘香韭菜盒子做法小贴士】
| 和面和醒面很关键，配上一碗粥，热乎乎，香喷喷的享受。 |
