霉干菜蒸肉
| 天气真的热了，今年夏天来得晚，我家到昨天才刚换上席子，可是一热起来就来势汹汹让人不想进厨房啊！做这个菜一天三餐都吃不完而且多下饭啊！我是懒人，最爱蒸菜，这个也一样，不过是放在高压锅里蒸的，第一次做这个菜，特意请教了婆婆，可还是糖放少了，而且碗内没放水，我以为蒸的时候会进些水可是却没有，所以太干了，只好又加水加糖再蒸了15分钟，这才像样点。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，霉干菜300g |
| 【辅料】白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.切好肉块 |
 | 2.烧开水，焯出浮沫，洗净 |
 | 3.带笋干的霉干菜 |
 | 4.取一个大碗，底下放一层霉干菜，再放一层肉，撒糖 |
 | 5.再一层霉干菜，一层肉，撒糖 |
 | 6.再铺一层霉干菜，撒糖，放高压锅内蒸架上，大火盖盖出气后转中火30分钟再闷20分钟开盖 |
 | 7.尝了下不够甜，碗内油水也没出，再加糖加水蒸了20分钟 |
 | 8.这下好了，还不够甜的话再撒些糖 |
 | 9.吃的时候倒扣，底下的好吃 |
【霉干菜蒸肉做法小贴士】
| 小贴士我是第一回做，所以甜度没把握好，下次知道了要放起码40克的糖，还有碗内要放适量水，才会出油 |
