梅豆角木耳炒肉片
| 除夕守岁是最重要的年俗活动之一， “一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。 年夜饭也是春节期间最受重视的一顿饭，全家人团聚在一起，吃着丰盛的饭菜，很多大菜也有很多的家常菜，我的烹饪水平不高，所以还是家常菜为主，梅豆角容易存放，我提前买了很多，洗起来也方便，主要是家人爱吃，这道菜平时我也常做的，过年当然也少不了它了。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量，黑木耳适量，肉片适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜去皮洗净切碎备用 |
 | 2.热油爆香蒜 |
 | 3.倒入洗净切段的梅豆角 |
 | 4.倒入泡发洗净好的黑木耳，翻炒 |
 | 5.倒入提前炒好的肉片，大火翻炒 |
 | 6.加入适量盐、蚝油，翻炒 |
 | 7.烹入适量水，煮片刻，梅豆角熟透，收汁就可以关火了 |
 | 8.一盘家常的梅豆角木耳炒肉就好了，因为用了蚝油，鸡精就可以不用放了，很鲜的。 |
【梅豆角木耳炒肉片做法小贴士】
| 这道菜一定要加水煮一会儿，因为梅豆角一定要煮熟透吃，它也很耐煮的 |
