眉豆艾角
| 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】眉豆1000g，艾角皮800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用艾草、糯米粉与水和成团，软硬适中。 |
 | 2.用油、盐、白砂糖炒好的眉豆 |
 | 3.取一小部分面团，搓成大汤圆一样的形状后，在中间用手按扁成薄片 |
 | 4.将馅料从中间的窝窝中放进，这样不怕漏馅，容易包起来。 |
 | 5.两边对折，先捏好两头，再往中间捏 |
 | 6.在边上捏个漂亮花边 |
 | 7.在蒸的容器里抹层油，再把艾角用香蕉叶子包好放进去 |
 | 8.放在锅隔水蒸15到20分钟 |
 | 9.出锅后就可以食用了 |
【眉豆艾角做法小贴士】
| 两边对折，先捏好两头，再往中间捏，这样不怕漏馅，容易包起来。 |
