毛毛虫面包
| 前段时间一直忙着看孩子，所以我的烘焙事业被耽搁了啊，这不小子上幼儿园了，我也可以安心的做点儿面包了啊，今儿就从这小小的毛毛虫开始 吧！这不出锅后给老公尝一个吧，谁知他一口气吃了三个了，竟然还说这面包太小了，简直不够吃的啊！嗨，这个人，我这是给小子做的哦，不过留着我的毛毛虫就好哦！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，牛奶170g，白糖60g，奶粉15g，鸡蛋1个，盐1g，酵母粉5g |
| 【辅料】黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.主料中所有食材混合到盆中，揉成面团，约15分钟至面团形成粗膜 |
 | 2.将黄油切成小块加入面团中继续揉20分钟 |
 | 3.揉至可以拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，这个天气需发酵两个小时 |
 | 4.发酵好的面团为原体积的2-3倍，用手指蘸取面粉，形成一个小孔，既不会缩又不塌陷，这是完美的发酵结果。 |
 | 5.发酵好的面团分割成若干小份儿 |
 | 6.将面团揉成小圆团 |
 | 7.取一个小剂子，擀成长舌状 |
 | 8.翻面卷起，三分之一处留下，用刀割成长条状 |
 | 9.继续卷起，就是一个个的小毛毛虫喽，放两个小芝麻做眼睛。 |
 | 10.放置温暖处发酵40分钟 |
 | 11.用毛刷将蛋液均匀的刷在发酵好的面包胚上 |
 | 12.撒上适量的芝麻，放入预热好的烤箱，上下火150度，20分钟即可 |
 | 13.排好队的毛毛虫，有没有很乖巧！ |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 小贴士1、面团一定要揉到能拉出透明的薄膜，才能做出完美的面包。 2、喜欢馅料的可以在毛毛虫的肚子里放入喜欢的馅儿哦！ |
