毛豆早餐煎饼
| 毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，毛豆纤维含量丰富，对人体有很大的好处。夏日是吃毛豆的好时候，连皮煮着吃是很多人都爱的小零嘴，其实夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。这款清新的小煎饼，加入了一些毛豆泥煎至，营养丰富口味清新，用来作早餐食用相当的不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，毛豆40g，烤肠1根，鸡蛋1个，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.毛豆洗净盐水煮上3分钟。 |
 | 3.烤肠，胡萝卜分别切碎。 |
 | 4.煮好的毛豆加少许清水放入搅拌机打成泥。 |
 | 5.面粉，鸡蛋，毛豆泥，胡萝卜，烤肠和适量的清水放入碗中。 |
 | 6.加入盐，鸡精，胡椒粉。 |
 | 7.顺时针搅拌成为面糊。 |
 | 8.平底锅加少许油，舀入一勺面糊成为小饼。 |
 | 9.每个小煎饼上面放上一些烤肠碎和几粒毛豆作为点缀。 |
 | 10.小火煎至饼熟，捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。 |
【毛豆早餐煎饼做法小贴士】
| 小贴士毛豆煮上几分钟后可去除一些生涩的豆青味道，加盐煮可使毛豆颜色更加翠绿。 煎至的时候要用中小火慢慢煎至，保持煎饼的色泽和美观。 |
