毛豆焖鱼块
| 将鱼清理洗净切块、煎好、把毛豆洗净沥干水、及各种配料准备好。放油、放配料煸香倒入鱼、毛豆烹入盐、酱油、糖、焖入味、然后起锅装盘.鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 |
【食材与调料】
【主料】鱼500g，毛豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大蒜半个，西红柿2个，姜1个，糖适量，辣椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼清理洗净切块 |
 | 2.把毛豆洗净沥干水、及各种配料准备好 |
 | 3.把鱼煎好 |
 | 4.放油、放配料煸香 |
 | 5.倒入鱼、毛豆烹入盐、酱油、糖、焖入味 |
 | 6.然后起锅装盘 |
【毛豆焖鱼块做法小贴士】
| 小贴士1、注意鱼不要煎糊、以免吃了有苦味。 2、鱼焖到一定的时间才入味。 |
