芒果牛肉粒
| 这道料理，不是所谓的暗黑料理 ，也不是的自创的。制作这道菜，要采用进口牛肉，国产的牛肉韧。我用的是新西兰的牛肉。 制作这道菜，动作一定要迅速，不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1块，芒果1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬适量，糖适量，葡萄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.牛肉化冻后，切成大粒。 |
 | 3.加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。 |
 | 4.淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。 |
 | 5.芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。 |
 | 6.用小刀取下芒果肉。 |
 | 7.油锅烧热，倒入适量的橄榄油。 |
 | 8.下入牛肉粒。 |
 | 9.牛肉粒表面变色后，翻面。 |
 | 10.入下芒果粒。 |
 | 11.淋入少量的葡萄酒。 |
 | 12.炒几下即可出锅。 |
【芒果牛肉粒做法小贴士】
| 制作这道菜，要采用进口牛肉。制作动作一定要迅速，不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。 |
